Parfaits au petit-déjeuner comme au goûter, ces biscuits sont irrésistibles!! ^^

Difficulté: très facile
Temps de préparation: 25 minutes

Pour la pâte:

• 200 g de farine
• 120 g de sucre
• 100 g de beurre pommade
• 1 cuillerée à café de levure chimique
• 1 dl de lait

Pour la garniture:

• Confiture de votre choix
• Amandes effilées
• Massepain (facultatif)

Préchauffez le four à 190°C (Th. 4-5). Placez tous les ingrédients ensemble dans un grand saladier et mélangez doucement à l'aide d'une palette. Pétrissez ensuite la pâte obtenue à la main, en rajoutant de la farine jusqu'à ce qu'elle ne colle plus; elle doit être lisse, souple et aérée. Étalez-la au rouleau sur un morceau de papier sulfurisé légèrement fariné pour obtenir un rectangle d'environ 25 cm sur 30. Sur une moitié de ce rectangle, étalez une bonne couche de confiture, puis répartissez éventuellement de fines tranches de massepain sur cette dernière ( le massepain, en plus de rehausser le goût d'amandes, rendra les biscuits plus riches et plus moelleux). Rabattez l'autre moitié de la pâte par-dessus la garniture, puis nappez le tout d'un peu de lait avant de saupoudrer généreusement d'amandes effilées et d'un peu de sucre. Placez le papier sulfurisé et la pâte sur une plaque de cuisson, enfournez et faites cuire un quart d'heure, ou jusqu'à ce que la pâte ait pris une jolie couleur dorée. Laissez refroidir sur la plaque, puis coupez selon votre convenance et dégustez!!

Bon appétit!! ^^

Original et surprenant, ce gâteau tendre et moelleux fera fondre les amateurs de cannelle!! ^^

Difficulté: très facile
Temps de préparation: 1 heure

Pour un gros gâteau (25 à 30 cm):

• 250 g de beurre pommade
• 250 g de sucre
• 3 œufs
• 250 g de farine
• 1/2 cuillerée à café de bicarbonate de soude
• 1 cuillerée à soupe de cannelle
• 150 ml de crème fraîche épaisse

Préchauffez le four à 180°C (Th. 4-5). Travaillez ensemble le beurre pommade et le sucre à l'aide d'une palette, jusqu'à obtenir une pâte lisse et aérée. Ajoutez les œufs un par un, en travaillant bien la pâte à chaque fois jusqu'à ce que l'œuf soit complètement incorporé. Ajoutez ensuite la cannelle, le bicarbonate de soude et la farine et mélangez doucement, puis ajoutez enfin la crème fraîche épaisse. Mélangez doucement jusqu'à ce que la pâte soit devenue uniforme.
Beurrez et farinez un moule à manqué de 25 à 30 cm de diamètre, versez-y la pâte et enfournez. Laissez cuire 45 minutes, ou jusqu'à ce que la lame d'un couteau enfoncée dans le gâteau ressorte sèche. Laissez refroidir quelques minutes, puis démoulez et dégustez!! Ce gâteau pourra aisément se conserver plusieurs jours dans de l'aluminium ou dans une boîte en plastique!!

Bon appétit!!

Le "Petit Plus" So Miam!!
Ne faites pas l'impasse sur le bicarbonate de soude, qui donnera au gâteau une texture moelleuse inimitable! :)

Après le Rutabaga, la Patate Douce! Son petit goût sucré et gourmand ravira les amateurs de cuisine sucrée/salée ! C'est réellement un pur délice.

Difficulté: facile
Temps de préparation: 15 minutes

Pour 2 personnes:

• 1 grosse patate douce (300g/400g)
• 1 bonne huile d'olive
• Sel
• Épices éventuellement

Préchauffez le four à 180°.

Épluchez et coupez la patate douce en frites épaisses.

Badigeonnez vos frites d'huile d'olive pour les rendre craquantes à la cuisson.

Enfournez au moins 25 minutes (le temps variera selon le calibre de vos frites!)

Assaisonnez selon votre goût, avec sel et épices (curry / muscade / 4 épices....)

Bon Appétit !!!

La madeleine, c'est simple, mais tellement bon !!! La recette indispensable pour un goûter gourmand à la française...

Difficulté: facile
Temps de préparation: 15 minutes

Pour 15 madeleines:

• 100g de farine
• 100g de sucre
• 100g de beurre
• 2 œufs
• 1/2 sachet de levure chimique

Mélangez énergiquement le sucre et les œufs entier pour faire blanchir le mélange.

Faites fondre le beurre à feu doux, et incorporez-le doucement au mélange "sucre+œufs".

Incorporez la farine (tamisez-la pour être sur que la pâte ne fasse pas de grumeaux) et la levure chimique.

Beurrez des moules à madeleine et remplissez-les de pâte aux 2/3.

Préchauffez le four à 180° puis faites cuire 10/12 minutes.

...Bon appétit !!

Les "Petits Plus So Miam"!!

Soyez créatifs !!!! Les madeleines supportent facilement tous les ingrédients, liquides ou secs, sucrés ou salés... Avec cette base de madeleines sucrées, vous pourrez faire de nombreuses variantes gourmandes selon vos envies du moment, et les ingrédients dans votre placard !

Ces gros cookies au goût intense sauront se faire apprécier et séduire tous les palais!! ^^

Difficulté: facile
Temps de préparation: 30 minutes

Pour 15 à 18 cookies:

• 100 g de farine
• 1/2 cuillerée à café de bicarbonate de soude
• 1/4 de cuillerée à café de sel
• 1/4 de cuillerée à café de cannelle

• 125 g de beurre pommade
• 250 g de sucre roux
• 125 g de vergeoise de bonne qualité (je recommande la bio!)
• 1 sachet de sucre vanillé
• 1 œuf

• 160 g de flocons d'avoine ou de blé
• 100 g de chocolat pâtissier cassé en petits morceaux ou de pépites de chocolat

Commencez par battre ensemble le beurre pommade, les sucres et l'œuf au robot ou au fouet jusqu'à l'obtention d'un mélange uniforme. Ajoutez-y ensuite la farine, le sel, la cannelle et le bicarbonate de soude et mélangez bien. Enfin, ajoutez les flocons d'avoine ou de blé et le chocolat et mélangez jusqu'à obtenir une pâte compacte et légèrement humide.
Préchauffez le four à 200° C (th.5). Couvrez une plaque de cuisson de papier sulfurisé. Prélevez des boules de pâte et placez-les sur la plaque en les aplatissant légèrement. Veillez à laisser beaucoup d'espace entre les boules car les cookies vont s'étaler à la cuisson!^^ Enfournez et laissez cuire 7-8 minutes. Il est crucial de ne pas faire cuire les cookies trop longtemps: ils doivent être tout juste dorés et encore mous à la sortie du four (ils durciront et deviendront plus sombres en refroidissant). Laissez-les refroidir sur la plaque de cuisson, puis dégustez-les sans modération!!^^

Bon appétit!

Les "Petits Plus" So Miam!!
-Si vous êtes un amateur de raisins secs, vous pouvez remplacer une partie ou la totalité du chocolat par ces derniers!
-En utilisant du beurre demi-sel, vous obtiendrez un goût encore plus intense!

Natures ou tartinés de beurre, ces crackers au goût prononcé sauront séduire les amateurs de pain de seigle!

Difficulté: facile
Temps de préparation: 1h30

Pour 15 à 25 crackers:

• 2 dl d'eau tiède
• 30 g de levure de boulanger fraîche ou 10-12 g de levure de boulanger sèche
• 1/2 dl d'huile
• 200 g de farine de seigle
• 100 g de farine de blé
• 1 cuillerée à café de sel
• Graines de sésame

Prélevez un peu d'eau tiède sur les 2 dl et placez-y la levure; laissez reposer une dizaine de minutes. Ajoutez ensuite ce mélange au reste des ingrédients, mélangez le tout et pétrissez doucement à la main ou au robot pendant environ 6 minutes. Recouvrez la pâte d'un torchon et laissez-la lever dans un endroit chaud pendant 40 minutes.
Préchauffez le four à 220° C (th. 6). Séparez la pâte en plusieurs morceaux que vous étalerez au rouleau sur un plan de travail fariné en leur donnant une épaisseur d'environ 2 mm, puis découpez des rectangles de la taille de votre choix et placez-les sur une plaque de cuisson couverte de papier sulfurisé. Nappez-les d'un peu d'eau et saupoudrez-les de graines de sésame, puis laissez-les reposer 10 minutes. Piquez-les en plusieurs endroits à l'aide d'une fourchette juste avant de les enfourner et faites-les cuire entre 10 et 15 minutes. Le temps de cuisson dépend de la taille, de l'épaisseur et du degré de craquant que vous souhaitez donner aux crackers: plus ils cuisent longtemps et plus ils seront dorés et craquants!!

Bon appétit!

Un velouté délicieusement sucré qui met à l'honneur le rutabaga! Avec son dip de bacon, il saura satisfaire pleinement l'enfant qui sommeille en chacun de nous! :)

Difficulté: très facile
Temps de préparation: 40 min

Pour une personne:

• 150 g de rutabaga
• 100 g de carottes
• Crème fraîche ou lait
• Bacon en lanières
• Cannelle (facultatif)
• Une cuillerée à café de sucre en poudre (facultatif)

Épluchez le rutabaga et les carottes et coupez-les en morceaux, puis faites-les bouillir jusqu'à ce qu'ils soient bien tendres. Pendant ce temps, faites cuire les lanières de bacon dans une poêle bien chaude, puis épongez-les dans du papier absorbant et réservez. Une fois les légumes cuits, mixez-les finement en ajoutant de la crème fraîche ou du lait jusqu'à obtenir la consistance désirée; pour un goût encore plus doux, ajoutez un peu de cannelle et une cuillerée à café de sucre.
Servez avec les lanières de bacon grillées et lancez-vous dans le dipping! :)

Bon appétit!

Tendres et incroyablement goûteux, ces cookies ont tout pour plaire!!^^

Difficulté: très facile
Temps de préparation: 30 min

Pour 15 à 25 cookies:

• 110 g de farine
• 1/2 cuillerée à café de bicarbonate de soude
• 1/4 de cuillerée à café de sel
• 100 g de beurre mou
• 70 g de vergeoise de bonne qualité
• 90 g de sucre blanc ou roux (le roux donnera un goût plus prononcé aux cookies)
• 1 sachet de sucre vanillé
• 40 g de Kornflakes natures
• 80 g de flocons d'avoine ou de blé
• 50 g de noix de coco râpée
• 1 œuf
• 100 g de chocolat pâtissier cassé en petits morceaux ou de pépites de chocolat

Préchauffez le four à 180° (Th. 4-5). Broyez soigneusement les Kornflakes, puis mélangez tous les ingrédients dans un grand saladier et travaillez le tout à la main ou au robot jusqu'à l'obtention d'une pâte compacte. Placez-la au réfrigérateur une dizaine de minutes, puis formez des boules que vous aplatirez sur une plaque recouverte de papier sulfurisé (laissez un peu d'espace entre les cookies, qui vont s'étaler à la cuisson). Faites cuire 10 à 12 minutes; les cookies doivent être tous juste dorés et encore mous à leur sortie du four. Laissez-les refroidir, puis dégustez!! ^^
Bon appétit! :)

Le "Petit Plus" So Miam!!

-Pour un goût encore plus racé, vous pouvez utiliser du beurre demi-sel!

De petits pains goûteux et moelleux qui sauront mettre en valeur toutes sortes de garnitures!

Pour 12 à 20 coussins:

• 3 dl d'eau tiède
• 80 g de farine d'orge
• 40 g de levure de boulanger fraîche, ou 10-12 g de levure de boulanger sèche
• 1 CàC de sel
• 30 g de farine de seigle
• 220 g de farine de blé

Prélevez un peu d'eau tiède sur les 3 dl et placez-y la levure de boulanger; versez la farine d'orge dans le reste d'eau, mélangez à l'aide d'une palette et laissez reposez le tout 15 min. Mélangez les autres ingrédients dans un grand saladier, ajoutez-y la levure et le mélange d'eau et de farine d'orge, puis pétrissez doucement la pâte à l'aide d'une palette ou au robot pendant 7 minutes. Placez un torchon sur le saladier et laissez reposez la pâte 45 min dans un endroit chaud; elle doit doubler de volume.
Une fois la pâte levée, préchauffez le four à 220° (Th.6). Étalez la pâte au rouleau sur un plan de travail bien fariné, en lui donnant une épaisseur d'environ 5 mm. Découpez au couteau des rectangles de la taille de votre choix que vous placerez sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, puis piquez-les à l'aide d'une fourchette et laissez-les reposez un quart d'heure couverts d'un torchon. Faites-les cuire 14 min, voire plus s'ils sont larges: ils doivent être légèrement dorés à la fin de la cuisson.

Bon appétit! ^^

Une recette italienne toute simple qui saura enchanter vos papilles!

Difficulté: très facile
Temps de préparation: 20 à 40 min

Pour une personne:

• 100 g d'asperges, fraîches ou surgelées
• 50 g de parmesan, entier ou en copeaux
• Poivre du moulin

Préchauffez le four à 200° (Th. 5-6), en position "grill". Faites cuire ou décongeler les asperges, puis épongez-les soigneusement dans du papier absorbant. Placez-les dans un plat à gratin et recouvrez-les de copeaux de parmesan, puis poivrez. Enfournez le tout directement sous le grill et laissez cuire jusqu'à ce que le parmesan soit bien fondu.

Bon appétit!

Le "Petit Plus" So Miam!!
-Il est possible de varier les plaisirs en utilisant de la Fourme d'Ambert ou autre fromage goûteux à la place du parmesan!